Convertisseur four → air fryer
Adaptez n'importe quelle recette au four pour votre air fryer : entrez la température et le temps indiqués dans la recette, l'outil calcule les réglages équivalents.
⚠️ Ces valeurs sont un point de départ fiable, mais chaque appareil varie : vérifiez la cuisson 2-3 minutes avant la fin la première fois, vous pourrez toujours prolonger.
Comment fonctionne cette conversion ?
Un air fryer est un petit four à convection très puissant : l'air chaud circule vite dans une cavité réduite, ce qui accélère les transferts de chaleur. La règle éprouvée : par rapport à un four traditionnel, baissez la température d'environ 30 °C et réduisez le temps de 20 %. Par rapport à un four à chaleur tournante (déjà ventilé), une baisse de 20 °C suffit.
Repères rapides pour les cuissons courantes
| Plat | Au four | À l'air fryer |
|---|---|---|
| Frites surgelées | 220 °C · 25 min | 190 °C · 15-18 min |
| Blanc de poulet | 200 °C · 25 min | 170 °C · 18-20 min |
| Légumes rôtis | 200 °C · 35 min | 180 °C · 20-25 min |
| Poisson pané | 210 °C · 20 min | 190 °C · 12-14 min |
| Gâteau / moelleux | 180 °C · 30 min | 150-160 °C · 22-25 min |
Trois réflexes complètent la conversion : cuisez en une seule couche, secouez ou retournez à mi-cuisson, et n'ouvrez pas le tiroir toutes les deux minutes. Pour aller plus loin, consultez nos recettes calibrées pour l'air fryer et nos conseils de cuisson.